梅仕事

やっと綺麗な梅を見つけて購入しました。

これはカリカリ梅。

孫が大好きなので毎年作っています。

ただヘタをとって白だし醤油につけるだけ。

暑い夏のゴルフでも大活躍。

小さな小梅が見つからずこの品種の中くらいの大きさでつけてみました。

紅緒(べにお)という品種です。

大分では梅で有名な大山町の梅です。

そして大きい梅で梅酒、

どちらも出来上がるのが楽しみです。

カリカリ梅は早くて約二週間。

つけた白だしも梅醤油で冷奴などに使いとても美味しくなります。